Neuer Küchenchef im Steakhouse Flatschers

Der Wiener Steak- und Burger-Pionier Andreas Flatscher präsentierte seinen neuen Küchenchef und eine neue Speisekarte.

Der Neue, Philipp Demel (Bild oben Links mit Andreas Flatscher), war trotz seiner erst 25 Jahre schon bei einigen bekannten Namen wie „Do & Co“ tätig. Natürlich gibt es weiter die Steaks der Extraklasse und eine Auswahl an delikaten Burgern, dennoch bringt der „Junge Milde“ einige Innovationen mit. Die Auswahl an Steaks aus Argentinien, Uruguay, Australien, den USA ist in der neuen Speisekarte noch größer, auch der vegetarische Burger aus der tropischen Jackfrucht (in der Textur fleischähnlich) findet sich darauf. Sanft gegart werden die hochqualitativen Steaks nach wie vor auf dem eigens angefertigten Lavasteingrill aus den USA. Gewürzt werden alle Steaks puristisch, d.h. nur mit speziellen Meersalzflocken und Pfeffer.

Andreas Flatscher brachte 2011 mit der Eröffnung seines Restaurants den Burger Trend nach Wien und gilt auch als Pionier der hochkarätigen Steak-Küche. Neben Klassikern wie Rib Eye Steak aus Argentinien oder New York Flank Steak ist das im Ganzen gegrillte Tomahawk Steak vom Australischen Premium-Rind ein besonderer Blickfang. Es wird direkt vor dem Gast aufgeschnitten.

Im Flatschers gibt es zu den Steaks einen Weinviertler Gin aus eigener Produktion sowie Augustiner Edelstoff und Augustiner Lagerbier Hell vom Fass.