14. Schlossquadrat-Trophy – Einzelverkostung mit Mathias Weber

Im Rahmen der 14.-Trophy präsentiert Jungwinzer Mathias Weber aus der Weststeiermark als Finalist #4 bei der Einzelverkostung seine Weine.

Mit der vierten Einzelverkostung am 13. Februar geht Österreichs beliebtester Jungwinzer:innen-Wettbewerb in die zweite Halbzeit. Der Finalist Mathias Weber (Jahrgang 1994) kommt aus der Weststeiermark. Sein Motto lautet: Im Einklang mit der Natur die vorhandenen Ressourcen bestmöglich nutzen – dazu gehört auch, den Betrieb stetig um zukunftsträchtige Weißweine zu erweitern, wobei das steirische Klima ideal entgegenkommt. Im Weingarten möchte er weiterhin herbizid- und Insektizid frei zu arbeiten, um auch der nächsten Generation eine gesunde Basis bieten zu können.

Das Weingut im Schilcherland wird in 3. Generation von Mathias Weber bewirtschaftet. Er hat den Betrieb 2017 übernommen und ist seitdem für die Vinifikation verantwortlich. Sieben Hektar Weingärten werden in und um Sankt Stefan ob Stainz in der Weststeiermark bewirtschaftet, verarbeitet werden elf Hektar. Im Fokus stehen die Sorten Gelber Muskateller, Riesling, Sauvignon Blanc und Schilcher. Zu den wichtigsten Lagen zählen Langegg (Schiefer/Gneissböden/Urgestein) und Marhofberg (Schieferböden/Sand). Zum Weinbaubetrieb gehört auch ein Buschenschank. Die Gäste werden mit kreativen Interpretationen von Heurigen-Klassikern verwöhnt. Inmitten der Weingärten werden geräucherte Forellen aus dem hofeigenen Teich und regionale Schmankerl serviert.